Descrizione
Il Vino è prodotto in Italia e contiene solfiti.
Vino Rosso Guelfo 12.5°
Il Vino è prodotto in Italia e contiene solfiti.
Informazioni aggiuntive
| Vitigno | San Giovese |
|---|---|
| Zona di produzione | Toscana |
| Tipo di coltura | Guyot |
| Vendemmia | prima decade di ottobre. Raccolta manuale in piccole cassette. |
| Vinificazione | L'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la pressatura. |
| Colore | rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, con riflessi purpurei |
| Profumo | Note fruttate di mora, gemma di abete, ginepro, liquirizia, stecca di vaniglia con richiami di spezie dolci. |
| Sapore | Cacao, pasta di olive, melograno, alga Nori e chiodi di garofano. |
| Temperatura di degustazione | 17 – 18 °C |
| Vol° | 12,5% |
| Affinamento | La maturazione avviene per circa dodici mesi in piccole botti di rovere francese. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per per almeno quattro mesi |